ROSENKOHL mit KÜRBISGNOCCHI
4 Personen
500 g Rosenkohl
Olivenöl zum Anbraten
150 ml Gemüsebrühe
1 EL Butter
100 g getrocknete und in Öl eingelegte Tomaten
2 Stiele Salbei
100 g Parmesan
Salz und Pfeffer
400 g Kürbisgnocchi (pfannenfertig kaufen)
Zubereitung:
Rosenkohlröschen putzen und halbieren. Bei mittlerer Hitze etwa 6 Minuten von allen Seiten anbraten und mit der Brühe ablöschen und den Rosenkohl bissfest garen.
Gnocchi und Butter zugeben und kurz scharf anbraten. Tomaten in kleine Stücke schneiden und Zusammen mit den Salbeiblättchen unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gericht mit geriebenen Parmesan servieren.
