Backbuch „Die Konditorei“

Blog
/
Wenn mich jemand fragt, wie lange wir für ein Koch- oder Backbuch brauchen, dann sage ich: Von der Idee zum fertigen Buch sind es etwa zwei Jahre. Ja gut… manchmal läuft es auch anders im Leben. DIE KONDITOREI hat so wie guter Hefeteig ein klein bisschen länger gedauert. Vom...
Fotoausstellung im Q18 im Quartier am Hafen. Fotografie von Jennifer Braun und Ben Hammer.

Ausstellung im Q18 mit Ben Hammer

Blog
/
Es ist schon eine schöne Tradition geworden, dass mein Fotografen-Kollege Ben Hammer und ich gemeinsam Fotoarbeiten im Q18 Ausstellungsraum im Quartier am Hafen zeigen. Ein paar Jahre haben wir nun aus bekannten Gründen pausiert, aber dieses Jahr konnte uns nichts stoppen. Mitte August war unsere Pop-up Ausstellung für einen...
Jan C. Maier und Tobias Becker vom Restaurant maiBeck sammeln Lindenblüten

Fotoreportage zum HERBARIUM

Blog, Reportage
/
Ein Jahr lang Sammeln in und um Köln. Ein Jahr lang mit Bärlauch, Hagebutten, Brombeeren, Klee, Veilchen, Waldmeister, Löwenzahn, Gundermann, Fichtensprossen, Brennnessel, Holunder, Schnittlauch, Walnuss, Kirsche, Vogelbeere, Linde, Schafgarbe, Ruccula, Kornelkirsche, Mirabellen und Oregano. Und ein Jahr lang mit Jan C. Maier und Tobias Becker vom Restaurant maiBeck sowie...

Ayse Tuncöz // türkisches Kochbuch

Blog
/
Im vergangenen Sommer hatte ich Ayse Tuncöz für einige Tage bei mir im Studio zu Besuch. Gemeinsam haben wir für ihr Kochbuch „Leichte türkische Rezepte“ 70 Foodbilder fotografiert. Ayse hat aus den klassischen türkischen Gerichten kalorienarme Varianten entwickelt. Von Börek, über Fladenbrot bis zu Döner, Köfte und Baklava war...
Zwischengang

ZWISCHENGANG Magazin

Blog
/
Es war zwischen Weihnachten und Neujahr 2020. Ich war bei meinem Eltern in Bayern im Internet-schwachen Tal und legte Handy und Laptop für ein paar Tage beiseite. Naja fast. Denn Johannes Arens brannte es unter den Nägeln – er wollte mir unbedingt von seiner neuen Projektidee erzählen. Also saß...

Kampagnen-Motiv GAFFEL

Blog, Food
/
Bier und Fussball – was soll ich sagen – gehören einfach zusammen. Es ist ein ziemlich warmer Frühsommer-Morgen als wir einen speziellen Tisch auf der Jahnwiese vor dem FC-Stadion eindecken. Zwei Kölsch und ein FC-Schal. Damit stossen wir auf die Vertragsverlängerung um weitere fünf Jahre zwischen Gaffel Kölsch und...

Camping-Frühstück

Blog, Food
/
Im April wird das Frühstücks-Kochbuch „Brunch ist tot“ von Sonja Baumann und Erik Scheffler im südwest Verlag erscheinen. Dafür habe ich unter anderem mit Erik zusammen am offenen Feuer eine herzhafte Eierpfanne mit Bohnen und Stockbrot zubereitet. Naja, ich hab natürlich nicht wirklich beim Kochen geholfen – aber eine...

Feinschmecker // Foodie

Blog, Gastro
/
Gleich zweimal durfte ich Anfang des Jahres für den FEINSCHMECKER fotografieren. Einmal für den „Klassiker“ und einmal für „die kleine Schwester“ FOODIE. Los ging es im Gasthaus Essers, wo im Februar von eine Jury blind 45 Bio-Champagner verkostet wurden. FOODIE // Veröffentlichung Vom Champagner alleine kann man ja auch...

Kölner Gastronomie // Nachwuchs

Blog, Gastro
/
Immer wieder sonntags… oh zum Glück nicht jeden Sonntag, sondern „nur“ alle 3 Monate, sonst würde ich echt ganz schön dick werden bei dem Talent in der Kölner Gastronomie. Einmal im Quartal heißt es sonntags immer Sunday Supper in Köln Ehrenfeld. Dieses Mal war es bereits die 10. Auflage...

Restaurantfotografie ASTREIN

Blog, Gastro
/
Ich mag das ja sehr, wenn man Menschen im Laufe der Zeit immer wieder fotografiert. Man kennt sich schon ein wenig, hat Vertrauen aufgebaut und kann den anderen ein kleines Stück auf seinem Weg begleiten. Darum hab ich auch sofort zugesagt, als Charlotte von WEARECITY mich gefragt hat, ob...