Rezept // Tomaten-Quiche

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……. Tomaten-Quiche mit Thymian und Honig Rezept für eine Quicheform in der Größe 13 x 35 cm TEIG250 g Mehl1 Prise Salz1 Ei150 g Butter, kaltetwas Butter und Semmelbrösel für die Formgetrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken FÜLLUNG1 Schalotte1 Knoblauchzehe2 EL Olivenöl3 Eier150 g SahneSalzPfeffer60 g Parmesan, gerieben6 Stiele Thymian300 g...

Rezept // Pink Tonic

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Pink Tonic 2 Gläser 1 Grapefruit 1 Rosmarinzweig 200 ml Tonic Water Eiswürfel Grapefruit halbieren. Eine Hälfte auspressen und Saft auffangen – andere Hälfte in Scheiben schneiden und diese vierteln.  Eiswürfel und Grapefruit-Scheiben in zwei Gläser geben. Mit Grapefruitsaft und Tonic Water aufgießen und mit Rosmarin garnieren. Wer mag,...

Rezept // Brookie

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……. Brookie – halb Brownie, halb Cookie Rezept für eine Backform ca. 20×30 cm BROWNIE TEIG280 g Zartbitterschokolade250 g Butter, weich6 Eier300 g Zucker150 g Mehl (Type 405)60 g Kakao COOKIE TEIG140 g Butter, weich1 Ei130 g Zucker, braun230 g Mehl (Type 405)1/2 Päckchen Backpulver5 EL Schokotropfen, backstabil ……....

Rezept // Böhmische Semmelknödel

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Es ist mal wieder an der Zeit für ein Rezeptfoto. Dieses Mal aus meiner Heimat. Der Oberpfalz. Mit der Nähe zur Tschechischen Grenze sind hier auch die kulinarischen Einflüsse zu sehen. Böhmische Semmelknödel sind ein tolles Beispiel dafür. Und da es bei uns zuhause am Sonntag immer – ich...
Rezeptvorschlag Falafel

Rezept // selbstgemachte Falafel

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Heute ist internationaler Falafel-Tag… was es alles gibt. Da darf natürlich ein passendes Rezept mit Foodfoto nicht fehlen. Also auf geht es in die Küche. Zutaten zusammensuchen und den Herd anwerfen. ZUTATEN für 4 Personen (Rezept Falafel) Falafel 250g getrocknete Kichererbsen 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie und Koriandergrün 2...
Rezeptfoto

Rezept // Holunderblütensirup

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Heute startete für mich ein sehr persönliches, fotografisches Projekt. Ich habe die ersten Aufnahmen für ein besonderes Kochbuch gemacht – Vroni’s Kochbuch. In diesem Kochbuch sammel ich alle Rezepte, die unsere verstorbene Tante Vroni für uns gekocht, gebacken und zubereitet hat. Es stehen einige Oberpfälzer Leckereien auf der Liste...
Foodfotograf

Rezept // Maibowle

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Endlich Mai. Endlich Maibowle. Endlich wieder frischer Waldmeister. Also raus in den Wald und frische Blätter für die Maibowle sammeln. Hier mein frischer Rezeptvorschlag für die Bowle. Die nächste Party kann also kommen: ZUTATEN Waldmeister-Bowle 3 Handvoll frischen Waldmeister (ohne Blüte) 3 EL Zucker 2 Flaschen trockenen Weißwein 2...
Kürbis

Kochidee // Kürbis

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KÜRBIS mit LINSEN 2-3 Personen 150 g Belugalinsen Olivenöl zum Anbraten 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (800g) 1 große Zwiebel 1 Chili 50 g Ingwer 2 Knoblauchzehen einen Spritzer Zitronensaft 2 EL Tahin 3 EL Honig 250 ml Weißwein 2 TL Curry 1 TL Kurkuma 50 g Korinthen 100 ml Sahne...
Rosenkohl

Rezeptvorschlag // Rosenkohl mit Kürbisgnocchi

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ROSENKOHL mit KÜRBISGNOCCHI 4 Personen 500 g Rosenkohl Olivenöl zum Anbraten 150 ml Gemüsebrühe 1 EL Butter 100 g getrocknete und in Öl eingelegte Tomaten 2 Stiele Salbei 100 g Parmesan Salz und Pfeffer 400 g Kürbisgnocchi (pfannenfertig kaufen) Zubereitung: Rosenkohlröschen putzen und halbieren. Bei mittlerer Hitze etwa 6...
Rezeptvorschlag

Rezeptvorschlag // Sellerie-Gurken-Salat

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Passend zum heutigen Regenwetter gibt es einen kleinen Rezeptvorschlag von mir für sehr leckeren Salat. Sellerie-Gurken-Salat für 4 Personen 250 g Salatgurke 1 rote Zwiebel 150 g Kirschtomaten 300 g Staudensellerie 4 Frühlingszwiebeln 1 Römersalatherz 100 g Oliven Saft von einer halben Zitrone 4 EL Olivenöl 1 EL Orangensaft...