BOX Herbarium

28. August 2024 / Blog / Jennifer

Es fing alles mit Bärlauch an… und daraus wurde fast ein Jahr voller gemeinsamer Entdeckungstouren. Immer wieder waren wir unterwegs – in Wäldern, auf Wiesen, in Parks und in den grünen Ecken Kölns. Unsere Mission: essbare Pflanzen finden, sammeln und in Szene setzen. Aus dieser Leidenschaft entstand unsere Box HERBARIUM mit insgesamt sechs besonderen Einzelelementen, die die Vielfalt der heimischen Flora kulinarisch erlebbar machen.

Doch wer steckt dahinter? Das Team besteht aus Jan C. Maier und Tobias Becker vom Restaurant maiBeck für Dich, dem Autor Johannes J. Arens und mir – in meiner Rolle als Foodfotografin mit dem Schwerpunkt Foodfotografie in der Gastronomie. Meine Aufgabe war es, nicht nur die fertigen Produkte, sondern auch die Geschichten dahinter sichtbar zu machen: die Suche nach den Pflanzen, das Handwerk der Zubereitung und die Liebe zum Detail, die in jedem Element des Herbariums steckt.

Besonders wertvoll war zudem die Zusammenarbeit mit Sarah Stahl von der Buchbinderei Mensch. Mit ihrem präzisen Buchbinderhandwerk hat sie das Herbarium nicht nur optisch veredelt, sondern auch haptisch zu einem besonderen Erlebnis gemacht. Jede einzelne Box liegt angenehm in der Hand, fühlt sich hochwertig an und lädt dazu ein, Seite für Seite zu entdecken.

Diese Arbeit war für mich mehr als ein Fotoprojekt – es war eine kulinarische Reise, die Natur, Genuss und visuelle Ästhetik miteinander verbindet. Genau diese Mischung macht für mich die Foodfotografie Gastronomie so spannend: Sie erzählt von Menschen, Orten und Momenten, die man schmecken kann, noch bevor man den ersten Bissen genommen hat.

geöffnete Sammelbox Herbarium