Im Sommer 2021 ist die erste Ausgabe unseres Magazins „ZWISCHENGANG – über Essen und Trinken in Köln“ erschienen. Alle drei Monate werden wir hier nun über Restaurants, Cafés und Bars, Geschäfte und Manufakturen, Menschen und ihre gastronomisch-kulinarischen Projekte berichten. Für Heft #01 habe ich Jan C. Maier und Tobias Becker aus dem Restaurant maiBeck porträtiert und zu mir ins Studio eingeladen, um drei ihrer Gerichte zu inszenieren.
