Für die 4. Ausgabe vom ZWISCHENGANG waren Jutta Landkotsch und Sepp Zimmermann von DEINspeisesalon bei mir im Studio in Poll. Die Tage davor waren dunkel und nass und ich wollte nur eins: SONNE. Darum habe ich für das Covershooting ein bisschen tief stehenden Sonnenschein gezaubert.
Auf der Speisekarte
Kohlrabi-Ravioli / Guacamole von grünen Erbsen / schwarze Aioli / Zitronenmarmelade / Erbsensprossen
Kürbisnudelplatten / Kürbisragout / geräucherte Mandel-Velouté / Kürbiscrumble / Liebstückelpesto
Karamellisierte Brioche / gegrillte Kaki / Kefir-Vanille-Espuma
Wer einen Blick auf die vergangenen Covergeschichten werfen möchte findet hier meine Fotos vom Restaurant maiBeck, NeoBiota und Bouschong.
