Restaurantfotografie für das Magazin ZWISCHENGANG – NeoBiota im Studio
Ein Essen wie auf Wolken – so könnte man die aktuelle Fotostrecke für die zweite Ausgabe unseres Magazins ZWISCHENGANG beschreiben. Für diese Restaurantfotografie haben wir Sonja Baumann und Erik Scheffler vom Sternerestaurant NeoBiota in mein Studio in Köln Poll eingeladen. Während Johannes J. Arens die beiden zu ihrem ganz persönlichen Geschmack interviewt hat und was hinter dem steckt, was man später auf den Tellern sieht, habe ich die Fotostrecke umgesetzt und inszeniert.
Das Titelmotiv des Magazins „schwebt“ auf Wolken. Die Idee kam mir beim Besuch im Restaurant NeoBiota, wo eine Wand mit Wolkentapete den Raum prägt. Diese Anmutung habe ich im Studio neu interpretiert und eine künstlerisch-abstrakte Serie entwickelt. Jeder Teller wurde auf einem eigens gebauten Podest inszeniert, reduziert auf das Wesentliche: die kunstvoll angerichteten Gerichte. Durch Licht und Perspektive wirken die Speisen fast schwebend, wie in einer surrealen Welt.
Auch das Doppelportrait von Sonja und Erik greift die Wolkenthematik auf – mit einem kleinen Bruch in der Inszenierung. Erik hält den Himmel-Hintergrund selbst ins Bild. So wird spielerisch sichtbar, dass die Aufnahmen im Studio entstanden sind und der „Himmel“ ein bewusst gewähltes Gestaltungselement ist.
Zusammen mit Johannes habe ich das Magazin ZWISCHENGANG ins Leben gerufen – ein Printformat rund um Essen und Trinken in Köln. Jede Titelstory porträtiert ein Restaurant der Stadt. Johannes führt das Interview, ich setze die Bildstrecke mit drei Gerichten und einem Portraitfoto um.
Normalerweise entsteht meine Restaurant Fotografie direkt vor Ort – mitten im Ambiente, in dem auch die Gäste essen. Für diese Serie sind wir jedoch einen anderen Weg gegangen: Das Restaurant kam zu mir ins Studio. Diese Arbeitsweise eröffnet ganz neue Möglichkeiten, weil sich Licht, Hintergründe und Requisiten bis ins kleinste Detail gestalten lassen. So entsteht eine besondere, fast inszenierte Form der Gastronomiefotografie für Marketing und Werbung, die nicht das Restaurant-Interieur zeigt, sondern den Fokus ausschließlich auf die kulinarischen Kreationen legt. Für mich ist das eine spannende Alternative, um Restaurants auf eine ungewohnte und zugleich aufmerksamkeitsstarke Weise zu präsentieren.
Einen Blick auf die erste Restaurantfotografie-Serie, die ich für unser Magazin ZWISCHENGANG mit dem Restaurant maiBeck fotografiert habe gibt es HIER.
